今日は厚生労働省と農林水産省が共同で作った食事バランスガイドについて書きたいと思います。
食事をバランスよく食べることが健康にとって大切！だということは、きっと多くの人が知っていると思います。
だけど、「知っている」だけではなく、実践できていますか？
自分の普段の食事のバランスが果たしてどういう状態なのかを理解している人は意外と少ないかもしれません。
厚生労働省と農林水産省は共同で、一日に何をどれだけ食べたらよいかをイラストで示す
『 食事バランスガイド 』 を作成されました。
『 食事バランスガイド 』←←← 詳しくは PDFファイル をクリックしてご覧下さい。
食事バランスガイドでは、食事を、主食、副菜、主菜、牛乳・乳製品、果物の五つの料理区分に分けて、これらをバランスよく摂ることでコマ（つまり健康）のバランスがとれるということを示しています。
その他、水分をコマの軸となるもの（必要不可欠なもの）、お菓子や酒などをコマのひもとなるもの（楽しむためのもの）と位置づけています。
また、バランスがとれたコマを規則的に回転させるためには、継続的な運動が必要であるとしています。
最適な食事のバランスは、それぞれの人の年齢や日常の運動量によって違います。
例えば、ある人にとってはバランスのとれた食事であっても、より運動量の多い別の人にとっては、ごはんなどの主食が少ないバランスのあまりよくない食事となることがあるのです。
それぞれの人が 「自分にとってのバランスのよい食事は何か？」 を確認してみることが大事なのです。そこで、このバランスガイドは便利なツールになります。
では、実際にバランスガイドを使ってスタッフHさんの食事のバランスを考えてみます。
☆ステップ①
まず、年齢と運動量から、自分が一日に必要なエネルギー量と料理区分ごとの摂取目安を確認します。
スタッフHさんは２０代 女性 で一日のうち座っていることがほとんどなので、バランスガイドによると、エネルギー量は１８００kcal、主食は４～５つ、副菜は５～６つ、主菜は３～４つ、牛乳・乳製品は２つ、果物は２つというのが目安です。
また、お菓子などのコマのひもとなるものは、一日２００kcalまでが目安とされています。これは、煎餅なら３～４枚、ショートケーキなら小さいものが一個、日本酒ならコップ一杯に当たります。
☆ステップ②－１
次に、ある日の食事を書き出してみます。
☆ステップ②－２
バランスガイドの例を参考にして、実際にそれぞれの料理区分がどの程度とれているかを確認します。
注意することは、バランスガイドの料理区分の単位は「皿」ではないということです。
例えば、ごはん小盛りだったら主食１つ、中盛りだったら主食２つとなります。
また、野菜や肉が入っている焼きそばだったら、主食１つ、副菜２つ、主菜１つなどとなります。
こうした例はいくつかバランスガイドに載っていますが、載っていないものは自分でちょっと考えてみてください。
● 一日目
朝食：うめぼしのおにぎり （ 主食１つ ）
昼食：おろしそば （ 主食２つ、副菜１つ ）
夕食：
たきこみごはん （ 主食２つ、副菜１つ ）
鶏肉と卵の醤油煮 （ 主菜３つ ）
ちりめんじゃこつき大根おろし （ 副菜１つ、主菜０．５つ ）
ポテトサラダ （ 副菜１つ ）
間食：カフェオレ （ 牛乳１つ ）、 クッキー四枚
【 一日のトータル： 主食５つ、副菜４つ、主菜３．５つ、牛乳１つ、果物０ 】
● 二日目
朝食：たきこみごはんのおにぎり （ 主食１つ ）
昼食：カレー南蛮そば （ 主食２つ、副菜１つ ）
夕食：
たらこスパゲティ （ 主食２つ、主菜２つ ）
サラダ （ 副菜１つ ）
ゆでたまご （ 主菜1つ ）
カブの浅漬け （ 副菜1つ ）
間食： 紅茶、クッキー三枚
【 一日のトータル： 主食５つ、副菜３つ、主菜３つ、牛乳０、果物０ 】
☆ステップ③
ステップ①で確認した目安と比較して、何がどれだけとれているかをみます。
スタッフHさんについてみてみると、バランスガイドの目安 【 主食４～５つ、副菜５～６つ、主菜３～４つ、牛乳・乳製品２つ、果物２つ 】 と比較すると、主食と主菜はちょうどいいけれど、副菜が足りなく、牛乳・乳製品と果物はとる習慣があまりないので意識してとるべきだということが分かりました。
例えば、間食のクッキーを果物に代える、朝に乳製品をプラスするなどをしてみるといいかもしれません。
実際にバランスガイドを使って食生活を考え直してみると、「そういえば果物は食べてないなぁ」 とか、「主食の量はこれで十分なんだ」 など、数々の気づきがありました。
『 食事はバランスよく！』 とはありふれた言葉ですが、食生活の一番大切なポイントです。
みなさんも、ぜひこの機会に食事バランスを確認してみてはいかがでしょうか？
萬育堂では皆さんの食生活の相談も個別でお受けしています。
自分に合った食事方法がわからい・・・
バランス良く食事できているだろうか？・・・
糖尿病の食事はどうしたらよいだろうか？・・・
ダイエット中の食事はどうしたらいいの？・・・
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